Le petit-déjeuner reste l’un des services additionnels les plus appréciés et rentables en location courte durée. Qu’il s’agisse d’un Airbnb, d’un gîte ou d’un appartement touristique, proposer une formule petit-déjeuner peut considérablement améliorer l’expérience de vos voyageurs tout en générant des revenus supplémentaires. Dans ce guide pratique, découvrez comment mettre en place ce service efficacement, quelles formules privilégier et comment l’automatiser avec des solutions innovantes comme Unlockit.
Sommaire
- Pourquoi proposer un petit-déjeuner dans votre location ?
- Les différentes formules de petit-déjeuner
- Comment fixer le prix de votre petit-déjeuner ?
- La logistique du petit-déjeuner en location courte durée
- Unlockit : la solution pour automatiser votre offre petit-déjeuner
- Les équipements essentiels pour un petit-déjeuner réussi
- Adapter votre offre petit-déjeuner selon les régions
- Comment communiquer sur votre offre petit-déjeuner ?
- Témoignages et retours d’expérience
- Questions fréquentes sur le petit-déjeuner en location
Pourquoi proposer un petit-déjeuner dans votre location ?
Des avantages multiples pour l’hôte
Ajouter une option petit-déjeuner à votre location courte durée présente de nombreux bénéfices :
- Revenus additionnels significatifs : avec une marge habituellement comprise entre 50% et 70%, le petit-déjeuner est l’un des services complémentaires les plus rentables. Un petit-déjeuner facturé 12€ ne coûte généralement que 4 à 6€ à produire.
- Amélioration de votre note globale : les commentaires mentionnent fréquemment la qualité du petit-déjeuner, influençant positivement votre notation sur les plateformes de réservation.
- Valorisation de votre annonce : pouvoir mentionner « option petit-déjeuner disponible » rend votre bien plus attractif face à la concurrence.
- Fidélisation de la clientèle : un petit-déjeuner mémorable incite les voyageurs à revenir et à recommander votre hébergement.
- Mise en valeur des produits locaux : l’occasion parfaite de faire découvrir les spécialités régionales à vos hôtes.
Ce que recherchent les voyageurs
Selon une étude récente du secteur touristique, 67% des voyageurs considèrent le petit-déjeuner comme un critère important dans le choix de leur hébergement. Ces attentes varient selon les profils :
- Voyageurs d’affaires : rapidité, praticité et option tôt le matin
- Familles : variété, options pour enfants et flexibilité horaire
- Couples : ambiance, qualité et caractère romantique
- Groupes d’amis : abondance, convivialité et options à partager
- Voyageurs internationaux : découverte de spécialités locales
Adapter votre offre à ces différents segments vous permettra de maximiser votre taux de conversion et votre satisfaction client.
Les différentes formules de petit-déjeuner
Il existe plusieurs façons de proposer un petit-déjeuner dans votre location courte durée. Chaque formule présente des avantages et inconvénients spécifiques.
1. Le panier petit-déjeuner prêt à consommer
Principe : Préparer un panier contenant tous les éléments nécessaires au petit-déjeuner et le déposer dans la location avant l’arrivée des voyageurs.
Contenu type :
- Viennoiseries fraîches ou emballées
- Pain frais ou à réchauffer
- Confitures, miel, beurre en portions individuelles
- Jus de fruits, thé, café, chocolat
- Yaourts et/ou fruits frais
- Céréales variées
Avantages :
- Liberté totale pour les voyageurs sur l’horaire
- Pas besoin d’être présent le matin
- Formule appréciée pour son côté pratique
Inconvénients :
- Nécessite un réapprovisionnement quotidien
- Gestion de la fraîcheur des produits
- Logistique plus complexe pour les séjours longs
2. Le kit petit-déjeuner à préparer
Principe : Fournir tous les ingrédients nécessaires que les voyageurs prépareront eux-mêmes.
Contenu type :
- Café, thé, chocolat en poudre
- Lait UHT ou poudre de lait
- Jus de fruits en bouteille ou concentré
- Biscottes ou pain de mie longue conservation
- Céréales, confitures et pâte à tartiner
- Fruits secs et/ou frais de longue conservation
Avantages :
- Installation une seule fois par séjour
- Produits de longue conservation
- Moins de contraintes logistiques
Inconvénients :
- Perçu comme moins premium qu’un panier frais
- Moins d’impact sur l’expérience globale
- Valorisation commerciale plus difficile
3. Le petit-déjeuner servi sur place
Principe : Préparer et servir le petit-déjeuner aux voyageurs, comme dans un bed & breakfast traditionnel.
Formule type :
- Service à table ou en buffet
- Préparations chaudes possibles (œufs, bacon, etc.)
- Échanges avec les voyageurs pendant le service
Avantages :
- Expérience premium et mémorable
- Interaction humaine appréciée
- Possibilité d’adapter l’offre en direct
Inconvénients :
- Nécessite votre présence ou celle d’un employé
- Contraintes horaires fortes
- Logistique plus complexe
4. Le petit-déjeuner automatisé (solution Unlockit)
Principe : Proposer un accès autonome à un petit-déjeuner via un système sécurisé comme la Unlockit Box.
Fonctionnement :
- Le voyageur scanne un QR code dans la location
- Il paie en ligne pour accéder au petit-déjeuner
- Il reçoit un code qui déverrouille l’accès aux produits
Avantages :
- Aucune présence physique requise
- Paiement sécurisé et traçable
- Flexibilité totale pour les voyageurs
- Réduction du gaspillage (seuls les petits-déjeuners payés sont consommés)
Inconvénients :
- Nécessite un investissement initial (Unlockit Box)
- Requiert une organisation spécifique
5. Le bon pour petit-déjeuner externe
Principe : Établir un partenariat avec un café, boulangerie ou restaurant à proximité où vos voyageurs pourront prendre leur petit-déjeuner.
Fonctionnement :
- Vous vendez des bons ou coupons aux voyageurs
- Ils les échangent chez le partenaire contre un petit-déjeuner
- Vous réglez ensuite le partenaire selon un accord préétabli
Avantages :
- Aucune préparation ni logistique
- Fait découvrir les commerces locaux
- Possibilité de négocier une commission
Inconvénients :
- Dépendance envers un tiers
- Moins de contrôle sur la qualité
- Contrainte de déplacement pour le voyageur
Comment fixer le prix de votre petit-déjeuner ?
La tarification du petit-déjeuner doit équilibrer attractivité commerciale et rentabilité. Voici quelques repères pour 2025 :
Fourchettes de prix observées
- Formule basique (boissons chaudes, jus, viennoiseries) : 5€ à 8€ par personne
- Formule standard (basique + yaourts, fruits, céréales) : 8€ à 12€ par personne
- Formule premium (standard + produits locaux, options salées) : 12€ à 18€ par personne
- Formule luxe (premium + produits d’exception, champagne) : 18€ à 30€ par personne
Facteurs influençant le prix
Plusieurs éléments doivent être pris en compte pour déterminer votre tarif :
- Positionnement de votre hébergement : un logement haut de gamme justifie un petit-déjeuner premium
- Localisation : les tarifs urbains sont généralement plus élevés qu’en zone rurale
- Qualité et origine des produits : bio, locaux, artisanaux = prix plus élevé
- Format et quantité : buffet à volonté vs portions définies
- Concurrence locale : analysez les tarifs pratiqués autour de vous
- Coûts logistiques : livraison, préparation, personnel
Stratégies de tarification efficaces
Pour optimiser vos revenus issus du petit-déjeuner :
- Tarif dégressif pour les séjours longs : encouragez la fidélisation
- Forfait famille : tarif spécial pour 2 adultes + enfants
- Option de personnalisation payante : supplément pour options spéciales
- Package petit-déjeuner + autre service : créez des bundles attractifs
- Early bird discount : réduction pour réservation à l’avance
La logistique du petit-déjeuner en location courte durée
Proposer un petit-déjeuner de qualité implique une organisation rigoureuse, particulièrement pour les hôtes gérant plusieurs biens ou à distance.
Défis logistiques courants
Les principales difficultés rencontrées par les hôtes sont :
- Fraîcheur des produits : comment garantir des viennoiseries fraîches chaque matin
- Contraintes horaires : devoir se lever tôt ou être disponible à heures fixes
- Réapprovisionnement : gérer les stocks et limiter les déplacements
- Gestion des invendus : éviter le gaspillage pour les petits-déjeuners non consommés
- Respect de la chaîne du froid : maintenir yoghourts, lait et autres produits frais à bonne température
- Nettoyage : gérer la vaisselle et les équipements utilisés
Solutions pratiques
Pour surmonter ces défis, plusieurs approches sont possibles :
- Partenariats avec des artisans locaux pour la livraison matinale
- Utilisation de produits semi-frais ayant une durée de vie plus longue
- Rotation des stocks optimisée selon les taux d’occupation
- Portion individuelle pour limiter le gaspillage
- Précommande obligatoire pour anticiper les besoins
- Délégation à une conciergerie spécialisée
Unlockit : la solution pour automatiser votre offre petit-déjeuner
Face aux défis logistiques du petit-déjeuner en location courte durée, la solution française Unlockit révolutionne l’approche avec un système entièrement autonome.
Comment fonctionne Unlockit pour le petit-déjeuner ?
- Création du service : l’hôte définit son offre petit-déjeuner via la plateforme Unlockit (formules, prix, code d’accès)
- Installation du QR code : un QR code généré est placé stratégiquement dans le logement
- Choix du voyageur : le client scanne le code s’il souhaite un petit-déjeuner
- Paiement sécurisé : transaction effectuée via Stripe directement sur smartphone
- Accès immédiat : réception d’un code par SMS/email pour accéder au petit-déjeuner
Options de mise en place avec Unlockit
Deux configurations principales sont possibles :
Option 1 : La Unlockit Box pour petit-déjeuner
- Boîte transparente avec système de verrouillage à code
- Contient tous les éléments du petit-déjeuner (non périssables ou semi-frais)
- S’ouvre uniquement après paiement via le code reçu
- Idéale pour les formules autonomes ne nécessitant pas de réfrigération
Option 2 : Réfrigérateur ou placard à code
- Un réfrigérateur ou placard existant équipé d’un cadenas à code
- Permet d’inclure des produits frais dans l’offre
- Le code du cadenas est communiqué via Unlockit après paiement
- Solution flexible adaptable à tout type d’hébergement
Avantages pour les hôtes et les voyageurs
Cette approche automatisée offre des bénéfices considérables :
Pour l’hôte :
- Zéro logistique quotidienne : préparez les petits-déjeuners pour plusieurs jours
- Paiement sécurisé : encaissement automatique sans manipulation d’espèces
- Traçabilité complète : suivi des transactions et consommations
- Réduction du gaspillage : seuls les petits-déjeuners payés sont consommés
- Revenue management : possibilité d’ajuster les prix selon la saison
Pour le voyageur :
- Flexibilité totale : petit-déjeuner disponible à l’heure souhaitée
- Autonomie complète : pas d’interaction sociale imposée
- Simplicité d’usage : processus intuitif de scan et paiement
- Transparence tarifaire : prix clairement affiché avant paiement
Les équipements essentiels pour un petit-déjeuner réussi
Pour proposer une expérience petit-déjeuner optimale, certains équipements sont indispensables dans votre location.
Électroménager recommandé
- Machine à café polyvalente : idéalement compatible avec plusieurs systèmes (filtres, dosettes, capsules)
- Bouilloire électrique rapide : pour thés et boissons instantanées
- Grille-pain : élément incontournable pour tout petit-déjeuner
- Mini-réfrigérateur dédié : pour les produits frais (si non inclus dans la cuisine principale)
- Micro-ondes : pour réchauffer certaines préparations
Vaisselle et ustensiles spécifiques
- Bols et tasses de différentes tailles : pour céréales, café, thé
- Assiettes à petit-déjeuner : légèrement plus petites que les assiettes standards
- Verres à jus de fruits : préférez des modèles robustes et empilables
- Plateau de service : pratique pour transporter ou servir à l’extérieur
- Boîtes hermétiques : pour la conservation des produits entamés
Présentation et esthétique
L’aspect visuel du petit-déjeuner contribue significativement à l’expérience globale :
- Corbeille à pain design : un détail qui fait la différence
- Petits pots pour confitures/beurre : plus élégants que les contenants d’origine
- Set de table lavable : pratique et esthétique
- Serviettes en tissu : pour une touche plus haut de gamme
- Présentoir à viennoiseries : met en valeur vos produits
Adapter votre offre petit-déjeuner selon les régions
Le petit-déjeuner est une excellente occasion de faire découvrir les spécialités locales et de créer une expérience authentique.
Petit-déjeuner régional français
Quelques idées pour valoriser le terroir selon votre région :
Bretagne
- Galettes bretonnes et kouign-amann
- Caramel au beurre salé
- Cidre doux (pour les amateurs)
- Far breton
Provence
- Fougasse aux olives
- Tapenade et huile d’olive locale
- Fruits confits
- Calissons d’Aix
Alsace
- Kougelhopf
- Bretzels frais
- Miel de sapin
- Confiture de quetsches
Sud-Ouest
- Canelés bordelais
- Gâteau basque
- Confiture de cerises noires
- Jambon de Bayonne (version salée)
Adaptations internationales
Pour une clientèle internationale, proposez des options adaptées :
Clientèle britannique/américaine
- Option « petit-déjeuner anglais » avec œufs, bacon
- Pancakes et sirop d’érable
- Muffins variés
Clientèle asiatique
- Thés de qualité
- Options salées
- Fruits frais en abondance
Clientèle nordique
- Pain complet de qualité
- Saumon fumé
- Yaourts, fromage blanc
Comment communiquer sur votre offre petit-déjeuner ?
Une bonne communication est essentielle pour valoriser votre service petit-déjeuner et maximiser son taux de conversion.
Sur vos annonces en ligne
- Mention explicite dans le titre : « Avec option petit-déjeuner local »
- Section dédiée dans la description : détaillez le contenu et les formules
- Photos attrayantes : images professionnelles des produits proposés
- Précision sur le fonctionnement : horaires, lieu, processus de réservation
Dans votre hébergement
- Livret d’accueil avec présentation détaillée
- Affichage visible du QR code Unlockit avec explication simple
- Mise en valeur des produits locaux avec leur origine
- Témoignages de clients satisfaits (si pertinent)
Communication digitale
- Rappel par message la veille de l’arrivée
- Post sur vos réseaux sociaux montrant vos petits-déjeuners
- Emails de suivi proposant la précommande
- Stories Instagram montrant la préparation ou les produits frais du jour
Témoignages et retours d’expérience
Les retours d’hôtes ayant mis en place un service petit-déjeuner avec Unlockit sont éloquents :
« Depuis que j’ai installé la Unlockit Box pour mon offre petit-déjeuner, 65% de mes voyageurs optent pour ce service. La simplicité du système et l’autonomie qu’il offre sont très appréciées. Les paniers que je prépare une fois par semaine me rapportent en moyenne 180€ de revenus additionnels, pour un coût matière d’environ 70€. » – Claire, propriétaire d’un duplex à Bordeaux
« Je proposais déjà un petit-déjeuner mais la logistique était compliquée avec mes 3 appartements. Grâce à Unlockit, j’ai automatisé le processus. Les clients reçoivent leur code après paiement et accèdent à un réfrigérateur dédié contenant des formules individuelles. Ma note moyenne a augmenté de 0,4 point depuis que j’offre cette flexibilité. » – Thomas, hôte à Lyon
« La clientèle business apprécie particulièrement mon offre petit-déjeuner via Unlockit. Ils peuvent se servir tôt le matin avant leurs rendez-vous sans dépendre de moi. J’ai créé trois formules différentes (express, complète, premium) accessibles via trois QR codes distincts. C’est un véritable argument de vente pour mon appartement. » – Sophie, propriétaire à La Défense
Questions fréquentes sur le petit-déjeuner en location
Aspects réglementaires
Dois-je mentionner l’option petit-déjeuner dans ma déclaration d’activité ? Si vous proposez régulièrement ce service, il est recommandé de le mentionner dans votre déclaration d’activité touristique. Les revenus générés doivent être déclarés comme revenus complémentaires à votre activité de location.
Y a-t-il des normes d’hygiène spécifiques à respecter ? Oui, les règles d’hygiène alimentaire HACCP s’appliquent, notamment pour les produits frais. Assurez-vous de respecter la chaîne du froid et les dates de péremption. L’utilisation de produits préemballés limite les risques.
Questions pratiques
Comment gérer les allergies et régimes spéciaux ? Proposez un questionnaire préalable ou des options alternatives clairement identifiées. Avec Unlockit, vous pouvez créer plusieurs QR codes correspondant à différentes formules (sans gluten, végane, etc.).
Que faire des produits non consommés ? Pour limiter le gaspillage, privilégiez des produits à durée de conservation plus longue ou des portions individuelles. L’avantage d’Unlockit est que seuls les petits-déjeuners effectivement achetés sont consommés.
Conclusion : optimiser son offre petit-déjeuner en 2025
Le petit-déjeuner représente une opportunité significative pour améliorer l’expérience client et générer des revenus complémentaires en location courte durée. Les solutions technologiques comme Unlockit transforment ce service traditionnellement contraignant en une offre autonome, flexible et rentable.
En suivant les recommandations de ce guide et en tirant parti des innovations disponibles, vous pourrez proposer une expérience petit-déjeuner mémorable sans complexité logistique. L’équilibre entre personnalisation, qualité des produits et facilité d’accès sera la clé du succès de votre offre.
Que vous optiez pour un panier gourmand, un kit petit-déjeuner autonome ou la solution automatisée Unlockit, l’essentiel est d’adapter votre approche à votre type d’hébergement et aux attentes de votre clientèle cible. Dans tous les cas, n’oubliez pas que le petit-déjeuner n’est pas qu’un simple repas : c’est souvent le dernier souvenir que vos voyageurs emporteront de leur séjour chez vous.